家庭版大盘鸡
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
大盘鸡是传统的新疆美食，很多人都喜欢，菜色鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。今天老公特别点了这个菜，所以就尝试了家庭版的大盘鸡，饭菜合一的食物，吃着很是过瘾，不知道有没有打动你的味蕾！
家庭版大盘鸡营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家庭版大盘鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 鸡翅5个
- 土豆2个
- 青红尖椒4个
- 洋葱1个
- 郫县豆瓣酱2勺
- 油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒适量
- 生抽2勺
- 八角3个
- 香叶适量
- 姜蒜适量
- 啤酒1罐
家庭版大盘鸡的做法
1
将鸡腿鸡翅剁成块，土豆去皮切块、洋葱切块、青红尖椒斜刀切段、姜蒜切片备用
2
准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱
3
准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱
4
锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、香叶、姜蒜煸炒出香味，煸炒出红油
5
将鸡块放入锅中煸炒均匀，放入冰糖、生抽煸炒上色
6
将啤酒和1碗水倒入锅中，正好没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖15分钟
7
将土豆放入锅中继续炖15分钟
8
炖土豆的同时，将提前买好的烤馕放入烤箱中烤5分钟，然后取出切成8块，摆在盘中备用
9
将洋葱和青红尖椒放入锅中煸炒均匀并开始大火收汁，根据口味可以适当加入盐和味精调味，因为豆瓣酱很咸，所以一定要注意量
成品图
家庭版大盘鸡的烹饪技巧
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