回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
，
回锅肉营养建议
-
含糖量 4.83克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 大葱1段
- 郫县豆瓣酱1勺
- 甜面酱1勺
- 白糖1匙
- 鸡汁1匙
- 姜1块
- 八角1粒
- 花椒粒1匙
- 黄酒1勺
- 干红辣椒3根
- 青椒1个
- 青蒜3根
- 植物油1勺
回锅肉的做法
1
五花肉放入锅中，放入葱段，姜片，八角，花椒粒和黄酒，加入适量清水，烧开转小火煮40分钟
2
取出猪肉，晾凉切片
3
姜切丝，干红辣椒切段，青椒去蒂去籽切片，青蒜切段
4
锅中加入植物油，放入肉片翻炒
5
肉片出油后拨到一边，放入剁碎的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油后，和肉片炒匀
6
加入青椒和青蒜茎翻炒均匀，加入白糖，鸡汁和青蒜叶快速炒匀即可
成品图
