葱油蛤蜊
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
蛤蜊要爆炒，不是先用水焯熟后再去炒，先水焯最大缺点鲜汁流失，再炒肉缩小，没卖相，壳肉分离，用油炒蛤蜊，鲜汁不流失，肉最大（烧的时间长会缩小）
葱油蛤蜊营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱油蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊200克
- 小葱适量
- 姜少许
- 油2勺
- 胡椒粉适量
- 酱生姜5片
葱油蛤蜊的做法
1
花蛤
2
放油，先用姜爆香，爆炒花蛤，放盐，胡椒粉，葱花，
3
装盘
4
特写，蛤蜊肉很大，没缩小
成品图
葱油蛤蜊的烹饪技巧
买养过花蛤不要自己养，内无泥沙，不过会瘦一点，
还有自己养，用海盐，不能用岩盐，