鲜掉眉毛的黄骨鱼豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
天气太冷了，想喝点汤补补身体，老公说吃鲫鱼豆腐汤，我嫌鲫鱼刺多，买了两条黄骨鱼和豆腐，做了这道汤
鲜掉眉毛的黄骨鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜掉眉毛的黄骨鱼豆腐汤的食材2人份
- 黄骨鱼2条
- 南豆腐1块
- 葵花籽油30克
- 姜20克
- 葱5根
- 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油2大勺
鲜掉眉毛的黄骨鱼豆腐汤的做法
1
所有食材清洗干净，豆腐切成4厘米见方，2厘米厚的小块，姜切片，葱切葱花
2
锅烧热倒入油，油烧热后放入黄骨鱼煎
3
煎至鱼起皮（鱼皮收缩）再翻面煎另一面
4
两面都煎炸好后放入姜片用底油爆一下后再加入3至4碗水，盖上锅盖大火煮开
5
开锅后再倒入豆腐继续煮，
6
再次开锅后加入2大勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油继续煮
7
煮至鱼熟，撒入葱花盛入碗中即可，一碗黄骨鱼豆腐汤就做好了，尝一口好鲜，简直鲜掉眉毛
成品图
鲜掉眉毛的黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧
1汤里加了轻盐昆布酱油就不用加盐了，如果想加盐就减少1勺酱油的用量
2煮这个鱼汤不能加醋，加了醋，豆腐吃起来带酸味，口感不好，姜和葱放足就够了，我用的葱是自已花盆种的又瘦又小，所以用了5根，如果用在菜市场买的葱只需要2，3根就够了
3鱼很容易熟，不要煮太久了，煮久了鱼肉会成渣，盛都盛不起来了，也就没有那么鲜嫩了