叫花龙虾
- 烤
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
本期后期们前往野外，试图还原一道古老的传统料理
叫花龙虾营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
叫花龙虾的食材2人份
- 龙虾500克
- 蒜1头
- 耗油少许
- 荷叶4张
- 泥土1000克
叫花龙虾的做法
1
将龙虾洗净，用金属细棍或筷子捅入龙虾尾部与身体连接处的小孔，给龙虾放尿，去除虾肉的异味
2
准备蒜蓉，加入耗油搅拌备用
3
用刀具插入龙虾头部连接处，沿着甲壳边缘切开，塞入蒜蓉
4
用干净的荷叶包紧，若龙虾过大可用多张包裹，也可用干净的绳子固定，不影响最终品质
5
取泥土适量，拍散添水和匀，以手捏不掉为准
6
用和好的泥包裹住荷叶，泥巴的厚度3-5毫米左右即可，可添水将表面磨至平滑
7
挖好深坑，垫上干草细柴等助燃材料
8
盖上柴火，完全覆盖住为准
9
闷烤两个小时左右
10
用小锤撬开外壳即可食用
11
美味完成！
成品图
