茶树菇烧排骨
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
…
茶树菇烧排骨营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茶树菇烧排骨的食材2人份
- 茶树菇（干）50克
- 排骨500克
- 桂皮1小片
- 鸡精2克
- 拍扁蒜瓣4个
- 青蒜1棵
- 干香叶1片
- 八角1个
- 干辣椒1个
- 老抽4茶匙
- 生抽6茶匙
- 老冰糖15克
- 陈皮1小片
- 料酒6茶匙
- 植物油30毫升
茶树菇烧排骨的做法
1
排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥干水分。
2
锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色。
3
下排骨蒜瓣翻炒至上色，在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
4
放入茶树菇翻炒一下。
5
加入开水没住食材，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒
6
盖上锅盖焖煮至汤汁收干，放入鸡精，青蒜翻炒均匀
7
出锅装盘。
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成品
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成品图
茶树菇烧排骨的烹饪技巧
温馨提示：八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒最好放在纱布调料包里