炖排骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
哈哈，美食也是种艺术，要弄得跟画一样。
炖排骨营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炖排骨的食材2人份
- 排骨1000克
- 食盐2茶匙
- 老抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 花椒大料适量
- 干辣椒3个
- 香菜适量
- 鲜红辣椒1个
炖排骨的做法
1
排骨用清水洗净
2
锅内倒入水，烧开，将排骨倒入锅内焯一下，去血水，烧一开后捞出。待用
3
将排骨倒入高压锅里，放入切好的葱姜蒜以及花椒大料，倒入适量水，盖好锅盖
4
按“肉类排骨”按钮，程序默认40分钟，但太烂呼了，没有嚼劲，所以，我等25分钟，就拔掉电源，焖一阵。然后捞出排骨，排骨汤待用
5
葱姜蒜切段，干辣椒，花椒大料，待用
6
炒锅烧热，倒入适量豆油，油热后，把刚才的准备好的调料倒入锅内翻炒，炒出香味后，排骨倒入锅内，炒至泛黄，加入排骨汤，料酒，盐，老抽上色（本应用糖上色的，可是婆婆有糖尿病，吃不了甜的，所以用老抽了），炖一阵
7
炖至剩少许汤时，加入适量蚝油，翻炒收汁。摆盘，点缀的是香菜和红辣椒。哈哈，做菜也可以弄得很美
成品图
