迷迭香牛排
- 煎
- 黑椒味
- <60分钟
- 初级入门
迷迭香小牛排很有名的哦～ 但小牛排不好买，我觉得用普通的牛排就好。大家买之前也看好部位，口感不一样，我这里挑选的是rib eye，其他的sirloin，filet等都有不一样的口感，这个就看个人喜好啦！
迷迭香牛排营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
迷迭香牛排的食材2人份
- 牛排1个
- 精盐10克
- 黑胡椒5克
- 橄榄油15毫升
- 迷迭香4个
- 蘑菇100克
- 洋葱100克
- 黑椒汁15克
迷迭香牛排的做法
1
牛排的选择可以根据个人喜好，最好的是小牛排，配迷迭香最好！我这里选用的是Rib eye（牛眼肉）。底层铺上迷迭香，加上盐和黑胡椒； 放上牛排；上层同样放上盐，黑胡椒和迷迭香，最后浇上橄榄油。腌渍大概4个小时，放在通风干燥的地方，不要遮盖
2
方法很简单：烤箱预热450华氏度，将腌制好的牛排放进烤箱加热5分钟；然后翻面，再加热5分钟。拿出来后表面还是嫩嫩的，重点来啦：平底锅放入黄油，将牛排的表明煎一煎，一面2分钟就好
3
锦上添花的黑椒汁：非常简单，将洋葱和蘑菇切好，锅里放油，先炒洋葱，再加入蘑菇，最后倒入黑椒汁翻炒就可以出锅啦！蘑菇洋葱黑椒汁和牛排是绝配！口感会倍增！
4
最后，我烤了芦笋（加盐和胡椒，跟牛排一起烤一下就好）和地瓜条（地瓜条切块，表明粘一点玉米粉放入烤箱450华氏度烤15分钟，翻面再烤10-15分钟）
成品图
迷迭香牛排的烹饪技巧
我比较喜欢medium rare（3分熟），个人认为口感最佳。美国的牛排熟度分为：rare1，medium rare 3，medium 5，medium well 7 和well done全熟