黄焖鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
黄焖鸡最近很火，不过卫生问题也多次曝光，其实在家里做也是可以的，并没有太复杂，一直觉得黄焖鸡是个挺自由的菜，因为只要有鸡，其他的想吃什么就可以放什么！相当自由奔放，像我，最后忍不住又加了个土豆……步骤有点多，但是很详细。
黄焖鸡营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄焖鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 香菇10朵
- 口蘑5朵
- 金针菇一小把
- 豌豆一小把
- 柿子椒一个
- 土豆一个
- 生姜一小块
- 大蒜1个
- 生抽适量
- 白糖一勺
- 盐少许
- 料酒少许
- 葱一小段
黄焖鸡的做法
1
鸡腿切小块，凉水下锅，撇去浮沫，焯好水捞出，香菇口蘑洗净切块，豌豆洗净，金针菇去掉根部，撕开洗净，葱切段，姜切片，蒜拍一下就行
2
小火，锅内放油，放一粒大料瓣，两粒花椒，出香味
3
放姜片，出香味
4
放入白糖，炒糖色
5
白糖大概变成这个颜色，把鸡块放进去，煸炒
6
让鸡块均匀裹上糖色
7
加入少许酱油，少放哦，不然颜色就深了，是酱油哦，不是老抽，煸炒几下，放入两勺料酒调味
8
放入葱个蒜，再煸炒一下
9
放入蘑菇口蘑个豌豆，进行煸炒，可以多炒一下，让蘑菇们出出水
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加入足量的水，可以多加一点，因为黄焖鸡都是有汤的，我们也还有几样菜没放，加完水可以把土豆放进去，土豆不要切的太小，跟蘑菇差不多就行，放入盐调味。炖个十来分钟，鸡肉熟透，土豆软烂，蘑菇也进味了，可以把金针菇放进去了，然后水开后再把青椒放进去，一分钟后出锅，青椒不要炖的时间太长
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出锅，因为孩子要吃，所以没放辣椒，但是味道也是不错的，要试试么？