孜然烤羊排
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
上周跟老公去逛了附近最大的菜市场，各种琳琅满目的东西，买了老公喜欢的羊排，今天专门给不能忍受异味的他做了烤羊排，比外面的干净卫生，既解馋过了瘾，又经济实惠吖！
孜然烤羊排营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
孜然烤羊排的食材2人份
- 羊排1000克
- 洋葱半个
- 孜然40克
- 辣椒粉15克
- 白糖10克
- 盐10克
- 味精5克
- 花椒粒20粒
- 生姜3片
- 胡椒粉10克
- 料酒20毫升
孜然烤羊排的做法
1
羊排泡血水出去，多泡几遍，然后砍成段，或者自己喜欢的形状。洋葱小半个切条，姜切碎粒，放入花椒粒，胡椒粉一大勺约15克，料酒20毫升，酱油10毫升。全部放入羊排中，加入凉开水浸泡羊排
2
给它做个按摩，剩了几个葱我放进去了，没有洋葱用葱也可以代替，然后腌制两小时以上入味儿
3
把所有的干料混合在一起，调成烤肉佐料。包括孜然，辣椒粉，胡椒粉，糖，盐，味精
4
烤盘上铺锡纸，然后放上洋葱铺底
5
把腌制好的羊排摆放在烤盘上
6
在盖上锡纸，烤箱200度预热，然后放入羊排烤30分钟
7
第一次取出，羊肉出了部分水份，倒出去。再次入烤箱200度烤20分钟
8
均匀撒上佐料，入烤箱烤5分钟，然后拿出来，反面撒上佐料，继续烤5分钟。最后这两次就不用锡纸咯
9
完成啦！趁热吃吖
成品图
孜然烤羊排的烹饪技巧
锡纸包好，不要烤黑了，水份要倒干净，不然就没烧烤的口感了，佐料多了可以留到下次使用，可以按自己口味作出调整