肉丝豆芽炒饼
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
快捷的家常菜
肉丝豆芽炒饼营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丝豆芽炒饼的食材2人份
- 饼丝600克
- 绿豆芽450克
- 梅头肉250克
- 油适量
- 老抽1小勺
- 生抽2汤匙
- 白胡椒粉1克
- 姜1片
- 葱2段
- 蒜3瓣
- 香油少许
- 料酒1汤匙
- 香醋1小勺
- 醋1小勺
肉丝豆芽炒饼的做法
1
豆芽洗净控水
2
猪肉洗净先切薄片，再改刀成肉丝
3
葱切丝、姜切末
4
肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少许葱丝、料酒和少许水淀粉抓匀
5
再加1汤匙水抓至调料吸收
6
热锅凉油爆香葱、姜碎
7
倒入肉丝煸炒，炒到肉丝发白，
8
倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
9
将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
10
小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油调成碗汁
11
炒饼关火，将碗汁沿锅边倒入
12
将饼丝上下翻伴均匀，就可以盛碗开吃啦
成品图
肉丝豆芽炒饼的烹饪技巧
炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩，同时可以去除豆腥味