山药红烧肉
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
冬天冷飕飕的，大家就爱吃些热乎乎的美味。比如这道【山药红烧肉】，热乎乎香喷喷的红烧肉一口就让你暖洋洋了。
山药红烧肉营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山药红烧肉的食材2人份
- 猪肉650克
- 山药800克
- 植物油70克
- 红烧酱油15克
- 郫县豆瓣酱20克
- 八角2枚
- 三奈2粒
- 桂皮1段
- 香叶3片
- 干辣椒3个
- 花椒1克
- 老姜13克
- 盐3克
- 鸡精1.5克
山药红烧肉的做法
1
备好食材：山药，猪肉。
2
猪肉洗净，切成方块状，不要切得太小
3
猪肉里调入适量红烧酱油。搅拌均匀后，腌制片刻
4
山药削皮，洗净，切滚刀状
5
备好郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，香叶，花椒，桂皮，八角，三奈。
6
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热
7
放入猪肉大火快速翻炒上色
8
放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
9
调入适量清水
10
放入八角，三奈，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，姜块，大火烧开后，转中小火。
11
猪肉烧至8分熟后，放入山药一起烧
12
食材都烧熟后，调入适量盐，鸡精，搅拌均匀
13
关火，出锅，撒葱花
成品图
山药红烧肉的烹饪技巧
口味可根据个人喜好调整
郫县豆瓣酱，红烧酱油都有咸味，最后调入盐时需少量调入