红烧金昌鱼
- 炖
- 鱼香味
- <5分钟
- 初中水平
吃鱼最怕刺多，金昌鱼肉多刺少，食用起来非常方便，而且还有丰富的营养，低脂肪。老人和小孩吃起来也很方便。
红烧金昌鱼营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧金昌鱼的食材2人份
- 金昌鱼1条
- 淀粉10克
- 葱4片
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 冰糖15克
- 盐适量
- 味达美适量
红烧金昌鱼的做法
1
金昌鱼洗净，内脏黑色部分都抠出来，要不然腥味重，在鱼表面切两刀，撒上盐腌制10分钟
2
准备大料。葱4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一块
3
腌制好的鱼，表面裹上淀粉
4
锅中热油，放入金昌鱼煎至两面金黄
5
拿出备用
6
锅中热油，放入备好的大料
7
煸炒一下
8
加入适量味达美和水
9
把鱼放入，放入冰糖。煮3-5分钟，出锅
10
装盘，肉质很鲜美哦。放入几粒自己做的山楂罐头，鱼肉起腻了，来颗山楂，酸酸甜甜吃起来很爽口
成品图
红烧金昌鱼的烹饪技巧
煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲。可以在煎之前，先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，使得鱼皮当中的水分逐渐减少
拍上点儿干面粉，煎鱼时也不会破皮儿