香辣萝卜羊肉煲
- 煲
- 香辣味
- <数小时
- 初中水平
羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。年夜饭的围炉团聚，煲上一锅热腾腾的香辣萝卜羊肉，既滋补又暖和，多放些汤还能做一道羊肉火锅，香辣的汤底涮上不少食材都特别有滋有味，再烫上一壶小酒，家长里短的小家庭团聚时光，期待时间能慢些再慢些。。。
香辣萝卜羊肉煲营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣萝卜羊肉煲的食材2人份
- 羊腿800克
- 白萝卜250克
- 大葱1/2根
- 小米椒3个
- 姜5片
- 红椒1/2个
- 香叶4片
- 八角3个
- 干辣椒5个
- 茴香3克
- 桂皮1片
- 陈皮3片
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 料酒2勺
- 植物油1勺
香辣萝卜羊肉煲的做法
1
羊肉洗净后，连同冷水一起下锅，放入一片陈皮，两片老姜，一勺料酒，同时煮开去除腥膻和血水
2
将大葱切片，姜切好，其他香料准备好
3
锅中放入植物油，先炒香姜片和大葱，再放入其他所有香料炒2分钟
4
为了让羊肉汤更清澈，建议将所有的调料放入无纺布的香料包中再炖煮肉类
5
锅内的余油放下汆烫好的羊肉，不断翻炒两三分钟，接着倒入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，再翻炒均匀
6
羊肉上色后就可以放下调料包，再加入适量的水大火将羊肉煮开(水量超过羊肉2厘米即可)
7
关火后将煮开的羊肉羊汤一同倒入20厘米的深锅中，大火煮开后再转为小火煲2小时
8
用筷子撮入羊肉感觉能轻松穿入时就可以放下所有白罗卜了(此时开中火煮15分钟)
9
上面可以撒些小米辣增加香辣的味道，又不会让羊肉辣到难以入口
10
萝卜无需煮太烂，大概15分钟熟了就可以关火，这时再洒入盐，放上两根香菜，盖上锅盖焖5分钟，热腾腾香气扑鼻的羊肉煲便做好了
成品图
