番薯粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
番薯是本地的叫法，一般都称之为地瓜。 番以前指的是南洋一带，因为其是外来物所以称为“番薯” 番薯的适应力强，所以种植面也是非常的广。早在解放前后番薯一直是老一辈的主要粮食之一，番薯藤可用来喂猪晒干了用来烧火。“煮薯燃薯藤，薯在锅中泣。本是同根生，相煮何太急”哈！对于一种食物中国人总是能创作出许多副产品，番薯也是一样有红薯干、地瓜粉、酒及多种产品。 在早前番薯被认为是没有营养，低价低下的东西。因为那个年代能吃上大米的日子相当很少，然而时过境迁到了现今。番薯成了健康食材之一，番薯含有丰富的维生素群、氨基酸和多种矿物元素并且是低脂肪。 其丰富的纤维素能帮助肠胃蠕动，降低脂肪与胆固醇的吸收。促进新陈代谢从而起到减肥的效果，经现今科学证明番薯具有抗癌、延缓智力衰退和机体衰老的作用。可以说是一种长寿的代表食材!
番薯粥的食材2人份
- 甘薯(白心)1块
- 珍珠米60克
番薯粥的做法
1
番薯也就是地瓜，一般有红白薯之分。可以根据自己喜欢的口味挑选，红薯口感较为嫩甘。白薯口感较为香醇。 把番薯切成小块方便煮熟
2
根据自己人员变动选择烹饪锅具，可以是高压锅和普通汤锅。人少也可以像我一样用养生壶煮，水倒入0.9升放入番薯块
3
启动烧水功能，先把水煮开
4
水开后再倒入淘洗过的珍珠米，稍后搅动一下以免米粒粘住锅底烧焦。 启动养生汤模式煮熟即可
5
非常健康的番薯粥就这么完成了
成品图
番薯粥的烹饪技巧
稍煮后搅动一下以免米粒粘住锅底烧焦