炸锅版金枪鱼土豆丸
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
今天教大家做的这个金枪鱼土豆丸，就是用了如今最风靡的厨房利器空气炸锅做的。完全无油的低脂版，纯用空气加热，不加一点油，成品的外壳却有类似于油炸过的酥脆口感，非常神奇。所以说对待新鲜事物还是要多尝试一下的，惊喜有可能随时发生呦。我们家以后的炸薯条炸鸡翅什么的，都可以指望这个好玩又健康的炸锅了。
炸锅版金枪鱼土豆丸营养建议
-
含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炸锅版金枪鱼土豆丸的食材2人份
- 土豆2个
- 洋葱1/3个
- 乐淘鲜水浸金枪鱼块1个
- 鸡蛋1个
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 面包糠少许
- 面粉少许
炸锅版金枪鱼土豆丸的做法
1
先将土豆去皮切片，然后煮熟或蒸熟，煮到用筷子能戳透的状态
2
用擀面杖的一头将土豆碾压成泥
3
将洋葱切成丁状
4
金枪鱼罐头取1/3的鱼肉，也切成丁状
5
先将洋葱丁与土豆泥混合
6
再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀，口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了
7
取20克左右的土豆泥混合物，搓成球状
8
准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉
9
先将土豆丸放面粉中滚一下，均匀的沾上粉
10
再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了
11
之后将土豆丸放入空气炸锅中，选择串串烧模式+翻转模式开启，模式结束后就可以吃啦
成品图
炸锅版金枪鱼土豆丸的烹饪技巧
空气炸锅是利用高速空气循环技术，使食物表面形成酥脆的外皮。这比用传统油炸的食物，含脂量最高可以降低到80%。所以如果炸本身就带油脂的食物，比如鸡翅鸡腿五花肉鱿鱼之类的，就可以不用刷油了
如果是炸不带油脂的食物，还是建议表面刷一点油，味道更好。我这个土豆没有用一点油，所以外壳的口感偏干，如果想更好吃更酥脆，可以表面再刷点色拉油
如果没有空气炸锅，也可以将土豆丸裹好面包糠之后直接入油大火炸至金黄色捞出