茄汁摆汤面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
收到香雪的面粉着实把我惊了一跳，有那么多不同种类的面粉，还有面条。迫不及待的每样都打开看看，有油条粉，裹炸粉，雪花粉，蛋糕粉，面包粉等，各有各的用途。面粉包装有拉口设计，很贴心的设计。用过的面粉中，能有这样的设计，还是很少的。并且蛋糕粉的袋子中还装了小勺和做蛋糕的纸杯，太温暖了。 不仅有面粉，还有挂面。平时我是很讨厌吃挂面的，但尝了香雪的挂面筋道顺滑，根本不是平时讨厌的那种口感，相反还心生喜欢之意。用了香雪的纯麦筋爽面做了这道茄汁摆汤面，很温暖。
茄汁摆汤面营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄汁摆汤面的食材2人份
- 挂面150克
- 番茄罐头(整个)2个
- 小白菜1小把
- 鹌鹑蛋5颗
- 蒜3瓣
- 生抽1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 香醋1/2茶匙
- 花椒粉1/4茶匙
茄汁摆汤面的做法
1
备好所需食材
2
西红柿洗净切块儿，小白菜洗净切段儿，蒜切末
3
锅里倒入适量的油，待油热后，放入花椒粉和蒜末爆香，再加入番茄炒出汤汁来，且番茄软烂，调入生抽
4
再加入足量的温水，大火烧开，将鹌鹑蛋磕入锅中，转小火，待鹌鹑蛋的蛋液凝固后，转大火
5
放入香雪纯麦筋爽挂面，煮至挂面八成熟时放入小白菜，最后调入盐和香醋即可
成品图
茄汁摆汤面的烹饪技巧
这里也可以用鸡蛋代替鹌鹑蛋，随个人喜好
西红柿可以选择先去皮，再切块儿，这样成品口感更佳
青菜遇酸极易变色，营养成分也会有所下降，所以也可以另起锅，煮青菜，煮好后调入碗中即可