各种口味麦芬蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
想做些麦芬蛋糕给家人品尝，如果只做一种口味又觉得很单调，所以又研究了多种口味，有蔓越莓原味麦芬、抹茶蔓越莓麦芬、紫薯蔓越莓麦芬、巧力麦芬、竹炭麦芬，成品味道还不错。整体做法基本一致，只是不同口味调换下不同口味的配料粉就可以了，其他保持不变。
各种口味麦芬蛋糕营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
各种口味麦芬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 紫薯馅100克
- 抹茶粉10克
- 竹炭粉10克
- 可可粉10克
- 牛奶80克
- 白砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 融化的黄油 （或 植物油）30克
- 泡打粉5克
- 盐1克
- 蔓越莓干40克
各种口味麦芬蛋糕的做法
1
牛奶中加入融化的黄油（或植物油）再加入打散的蛋液，搅拌均匀
2
以竹炭口味的麦芬蛋糕为例：把面粉、竹炭粉（或抹茶粉、或可可粉）、泡打粉、盐、白砂糖、蔓越莓干混合均匀倒入第1步液体中。（注：原味的就不用放可可粉、抹茶粉、竹炭粉，其他不变）
3
如果是做紫薯口味的麦芬蛋糕：先把熟紫薯馅与第1步液体混合均匀，再把面粉、泡打粉、盐、白砂糖、蔓越莓干混合均匀倒入第1步液体中
4
搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不用再搅拌了
5
立即装入模具中，1/2至2/3满，放入预热好的烤箱，中层上下火200°烤16分钟左右即可
成品图
各种口味麦芬蛋糕的烹饪技巧
整体做法基本一致，只是不同口味调换下不同口味的配料粉就可以了，其他保持不变