虾皮鸡蛋丝瓜汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天是各种瓜类上市的季节，丝瓜冬瓜南瓜苦瓜，今天来个虾皮丝瓜汤，简单快手。
虾皮鸡蛋丝瓜汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾皮鸡蛋丝瓜汤的食材2人份
- 丝瓜1条
- 虾皮适量
- 鸡蛋1个
- 细香葱适量
- 姜几片
- 食用油适量
- 盐适量
虾皮鸡蛋丝瓜汤的做法
1
虾皮一把，洗干净
2
丝瓜去皮，切2-3mm的片，这是一道快手汤，所以切片。如果是烧丝瓜，就切滚刀块
3
姜切末
4
小葱洗干净切碎
5
鸡蛋一个打在碗里，搅匀
6
锅烧热，倒入适量油，这是煮汤，比正常炒菜少一点油。先下姜，再下虾皮和丝瓜，煸炒一下，炒至丝瓜变软
7
倒入适量水，煮开
8
水烧开后，滗入蛋液。加适量盐调味
9
撒一点葱花，关火
成品图
虾皮鸡蛋丝瓜汤的烹饪技巧
这是一道快手丝瓜汤，所以切片，如果是烧丝瓜，就切滚刀块
虾皮和丝瓜先用少量油煸炒一下，再加水煮汤，才好喝
鸡蛋可以不加，随自己喜好