野生榛蘑煲排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 小鸡炖蘑菇，是有名的东北名菜。前一段，在豆友那入手了一斤榛蘑，本想拿它先来复制一份小鸡炖蘑菇的，结果禽流感闹的厉害，不管有事没事，咱就暂时不碰它啦。刚好家里有现成的排骨，又刚好兑换的紫砂电炖锅到家了，呵呵，为新家伙开光，咱就走一个，来煲一份营养丰富又美味的野生榛蘑排骨汤吧。味道浓郁，香气渐渐飘满全屋的感觉，才是家的味道。
野生榛蘑煲排骨汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
野生榛蘑煲排骨汤的食材2人份
- 排骨700克
- 榛蘑60克
- 生姜20克
- 干辣椒1克
- 料酒20毫升
- 盐3克
- 鸡粉1克
野生榛蘑煲排骨汤的做法
1
各式食材准备
2
排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回
3
干榛蘑加水泡发
4
浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水
5
焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中
6
加姜片
7
加干辣椒
8
加料酒
9
加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时
10
泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份
11
1.5小时后加入榛蘑
12
剩最后10分钟的时候，加盐
13
加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦
成品图
野生榛蘑煲排骨汤的烹饪技巧
榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑
排骨加料酒，可起除腥作用