诗文 | 土煎牛排 |
释义 |
土煎牛排
国庆节,女儿女婿进城,带回来两块牛排。说过节改善伙食。这明明是给我无锡土著人出难题啊!算了,乡下人也学洋腔也来个煎牛排。 土煎牛排营养建议
土煎牛排的食材2人份
土煎牛排的做法
1
将牛排放砧板上,用刀背把牛排两面敲一篇。然后,用耗油、生抽、生姜、花椒、黑胡椒粉把牛排腌制一个小时左右
2
往炒锅加入一汤匙生抽、一汤匙耗油、黑胡椒粉,加点糖,用小火煮开,倒碗里备用。注:可适当加点水
3
把大葱切5公分长,1公分宽的条
4
炒锅加黄油,加热到七成热,放入大葱煸一下,承盘里
5
再加一些黄油到炒锅,油温七成热时放入牛排。小火,转到炒锅,使牛排能比较均匀的受热。煎个1到2分钟,把牛排翻身,再一分钟就行了
6
把煎好的牛排放砧板上切成小块,装入有大葱的盘内,浇上步骤二的调料
成品图
土煎牛排的烹饪技巧本人没有黄油是用猪油煎的,认为用黄油煎应该更好。有平底锅煎肯定比炒锅好。我乡下人没这装备 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。