肠仔面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
这是一款简单容易整形的小面包，做法简单，味道好吃，很受我家孩子的喜欢。
肠仔面包卷营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肠仔面包卷的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶150克
- 精盐2克
- 糖50克
- 鸡蛋 （留半个刷蛋液用）1个
- 耐高糖酵母4.5克
- 黄油30克
- 小香肠16根
- 芝麻适量
肠仔面包卷的做法
1
将所有面包材料放入面包机中，启动标准面包菜单进行揉面
2
28分钟后揉面结束，检查面团状态
3
将面团整理好重新放入面包机里进行一次发酵，时间设定为30分钟
4
30分钟后发酵完毕
5
取出面团进行排气，然后平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟
6
醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形，翻面横放，将两边对折，折成一头大一头小的形状，然后用擀面杖从小头向大头放向擀成长三角形
7
将一根小香肠放在大头，从大头向小头卷起，尖头按薄一点
8
都整形好后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间设定为35分钟
9
面包发酵好取出，表面刷蛋液
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撒上芝麻
11
将面包放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度设定为170度，时间为20分钟
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烘烤结束后取出放在晾网上晾凉
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成品图
成品图
肠仔面包卷的烹饪技巧
面包进行二次发酵时在烤箱里放一碗温水，保持面包二次发酵的湿度
中途面包颜色够了加盖锡纸
面包烘烤的温度和时间仅供参考。根据自己的烤箱自己调节