干煎糍粑鱼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
能被湖北人当作“嗜好”的本地特色菜 绝对是不多的 特别是如今各大菜系相互融合 能够真正保留下地道做法的“鄂菜” 已经是越来越少 唯独像这种具有浓浓乡土气息的家常菜 虽然不像燕鲍翅一样外表光鲜 但绝对是湖北本地人特别自豪和骄傲的一道特色菜 记住 当你在家中招待外地贵客时 一定要做做这道 【湖北糍粑鱼】 重要提示： 这道佳肴重在腌制环节 可以说是重中之重 至于烹饪手法可以灵活一些 传统做法是小火油煎 潮爸今天带来的是空气炸锅的版本 结果都是一样的 外焦里嫩香喷喷
干煎糍粑鱼营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
干煎糍粑鱼的食材2人份
- 草鱼500克
- 花椒5克
- 酱油少量
- 盐少量
- 十三香少量
- 糖少量
- 陈醋少量
- 料酒少量
- 姜少量
- 蒜少量
干煎糍粑鱼的做法
1
糍粑鱼重在腌制环节，草鱼洗净切块后沥干水分，随机加入各种调料腌制
2
用手将调料多抓几分钟抓均匀，相当于按摩的手法来入味
3
图片有详细配料清单
4
花椒是重点调料哦
5
腌制到位后入冰箱冷藏一夜或者两天确保入味，喜欢吃辣的可以加辣椒
6
昨天下午做的，今天拿出来一半用炸锅炸，炸之前我加了点油拌一下
7
一百八十度，15分钟，成品出锅
8
成品图
