肇庆特色小吃豆子艾糍
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
艾糍是传统的民间美食、艾叶具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰等功效、药用保健功能。现在来教大家做艾糍的简单做法。搭配上一壶清茶、更是下午茶的首选。
肇庆特色小吃豆子艾糍营养建议
-
含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肇庆特色小吃豆子艾糍的食材2人份
- 艾叶500克
- 糯米粉1000克
- 粘米粉100克
- 花生米250克
- 芝麻150克
- 红糖300克
- 花生油100克
- 白糖50克
- 水1000克左右
肇庆特色小吃豆子艾糍的做法
1
准备好新生艾草。在市场上可以购买到，野生的艾叶味道更好
2
将艾草漂洗、过一下水、捞起来
3
然后用用刀子剁碎后再煮烂
4
把艾叶放入糯米粉和粘米粉、开始揉面、揉合直至成团
5
准备已经炒好的花生米，芝麻，拌好红糖馅料（可以碾碎拌更香） 馅料口味也可以自调其他的
6
捏成粉团后开始包馅料、凹造型 追求智慧与颜值并存的可以使用模具印成各种图案
7
下锅蒸20分钟、最后成成品出锅
8
出锅后凉几分钟吃口感更佳哦、凉了口感也不会硬
成品图
肇庆特色小吃豆子艾糍的烹饪技巧
豆子艾糍做法挺简单的、艾叶用料很关键。好的艾叶香味更浓更香。实在不想动手的组团到肇庆的豆子艾糍家吃个够哈