椒油财鱼
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
椒油财鱼，先将财鱼清理干净加盐，姜，料酒，十三香腌制二小时入味去腥。再去掉腌出的汁，从新码上姜片，香葱蒸十五分钟蒸熟。再浇上炒好的米椒油即成。
椒油财鱼营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
椒油财鱼的食材2人份
- 乌鳢1条
- 盐5克
- 米椒50克
- 生姜20克
- 大葱1棵
- 料酒10克
- 生抽3克
- 调味鲜2克
- 十三香3克
- 蒜3瓣
椒油财鱼的做法
1
财鱼一条
2
清理干净
3
从肚皮上煸开
4
用姜、蒜末、辣椒、生抽、盐、料酒、十三香两面抹匀腌制二小时
5
再去掉腌也的汁和渣，摆碗里，从新码上姜，大葱
6
放进蒸锅蒸十五分钟蒸熟
7
蒸好的鱼去掉姜、大葱，再撒上葱花
8
切点尖椒
9
油烧热放进尖椒
10
炒香，调入调味鲜，淋上鱼香汁炒匀
11
浇在蒸好的鱼上
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就可上桌了
成品图
椒油财鱼的烹饪技巧
财鱼先加调料腌制二小时