芦笋山药片
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
一道小清新风格的菜肴，简单的两样食材，就已经足够带出新鲜食材原本的鲜甜脆嫩，无需太多复杂的做法与配料，简单即是美味，喜欢清淡口的亲们，试试吧，准保有惊喜哟。 芦笋有着“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应
芦笋山药片营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋山药片的食材2人份
- 芦笋150克
- 山药100克
- 大蒜10克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖0.5茶匙
- 蚝油0.5茶匙
- 生粉1茶匙
芦笋山药片的做法
1
山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，蒜子去衣
2
芦笋切斜刀段，山药切菱形片，蒜子切小粒
3
碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油
4
把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用
5
起锅，烧热后，放油，蒜子炝锅
6
下山药与芦笋翻炒
7
迅速倒入碗汁
8
快速炒匀，即可出锅
成品图
芦笋山药片的烹饪技巧
快手菜，吃的就是新鲜翠嫩，不宜久炒，所以先焯一下断生，然后快炒，保持口感与营养
不用过多的辅料，简单的两粒蒜子就已经足够，多了，口味就显复杂了