红烧大排
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
看 透鲜滴星期天 节目的时候 里面做了一道 葱烧大排 看起来超级诱人 自己在家尝试 可惜家里没有小香葱 就机智的选择用洋葱代替 口味还是一样棒棒哒 ！
红烧大排营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧大排的食材2人份
- 猪大排500克
- 洋葱1个
- 蒜1头
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 耗油适量
- 花生油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
红烧大排的做法
1
将猪大排切成 1—2厘米厚的大片，用刀背轻剁，可以让肉质松软
2
将处理好的肉片加入 1勺料酒、1勺生抽、少量胡椒粉 腌制二十分钟
3
将腌好的肉片放到 蛋液中过一遍
4
将裹好蛋液的肉片蘸上淀粉，两边都蘸好后 抖掉多余的淀粉
5
平底锅放适量的油，下蘸好淀粉的肉片煎至两面金黄
6
另起油锅 下蒜瓣和洋葱翻炒出香味
7
将煎制好的大排铺在洋葱上，加入2勺酱油，4勺生抽，1勺耗油，适量的盐，一勺白糖 ，少量的水
8
大火烧开后 ，盖锅盖 转小火焖10分钟 出锅即可
成品图
红烧大排的烹饪技巧
如果家里有 小香葱 ，将洋葱换成小香葱 一样的步骤，口味会更棒的！