姜辣鸡爪
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
真的是很无辣不欢。可以适量加糖。
姜辣鸡爪营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
姜辣鸡爪的食材2人份
- 鸡爪500G
- 姜两大块姜
- 干辣椒20多根
- 大蒜三瓣儿
- 蚝油5瓶盖左右
- 酱油1-2瓶盖
- 花椒二十多颗
- 料酒两瓶盖
姜辣鸡爪的做法
1
放油，热锅开始放姜炒姜油，（我顺便放了大蒜）
2
放入干辣椒以及些许桂皮八角和花椒一起翻炒。（油记得多放，会很香）
3
翻炒至呛鼻，忍不住站远打喷嚏了，请接着下一步
4
放入过完水，白白胖胖剪完指甲划完刀的鸡爪，开始翻炒它两分钟（鸡爪一定要洗干净，剪完指甲剪一刀哦）
5
翻炒到有一丢丢粘锅的时候，请看下一步
6
加入漫过鸡爪的水
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放入，五瓶盖蚝油、一瓶盖酱油、两瓶盖料酒、些许盐、鸡精、一瓶盖生抽
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让它慢慢慢慢的煮（因为个人比较喜欢吃软烂一点的鸡爪，所以用锅煮耗时比较久，平时这一步用的是高压锅会比较快）
9
待水变粘稠了，再加一道水，这样比较软烂，喜欢吃Q弹的可以只加一次水哦
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待它收汁，上色。这道菜算是OK了。可以吃饭啦
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喜欢吃辣的多放点辣椒，反正我最后给了四勺糖，因为！太！辣！了！
姜辣鸡爪的烹饪技巧
小心粘锅！辣了放糖！可是不要多放！