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诗文 番薯豆渣圆子(红豆汤底)
释义
番薯豆渣圆子(红豆汤底)的做法

番薯豆渣圆子(红豆汤底)

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

说起来这个番薯豆渣圆子也是我无意想起来的一个美食哈,早上现磨了一杯番薯豆浆。过滤以后多了一些番薯豆渣,说是豆渣,其实还是比较细腻的,就想着要不搓堆圆子吃吃吧。这个是用煮豆浆剩下的番薯和黄豆的渣拌糯米粉做的,相对单纯的糯米口感上没有那么细腻,但是作为一种粗粮食品还是很好的吃的。

番薯豆渣圆子(红豆汤底)营养建议

  • 含糖量 19.81
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

番薯豆渣圆子(红豆汤底)的食材2人份

  • 番薯豆渣190克
  • 糯米粉150克
  • 红豆150克
  • 适量
  • 适量

番薯豆渣圆子(红豆汤底)的做法

1 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

过滤番薯豆浆

2 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

红豆倒入锅内煮熟

3 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

过滤后的豆渣直接倒入碗中

4 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

加入糯米粉

5 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

揉成一个不沾手比较软的糯米团

6 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

搓成一个长条

7 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

切小块搓圆

8 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

搓好的圆子备用,多余的可以冷冻

9 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

圆子开水下锅煮熟

10 番薯豆渣圆子(红豆汤底)菜谱图解

煮熟的圆子直接倒入红豆汤内即可食用

成品图

番薯豆渣圆子(红豆汤底)的烹饪技巧

我的豆浆机打出来的豆渣是比较细腻的,如果是老式很粗糙的那种建议还是不要做了,口感上会比较糙
豆渣如果不是长时间过滤,是会比较湿的,所以直接加糯米粉可以揉成团,如果太干可以加适量水,反之就加糯米粉
圆子煮熟以后,如果要更加Q弹,可以过一遍冰水
我用的番薯比较甜,所以圆子里木有加糖,如果喜欢甜口的可以揉面的时候适当加一点糖

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更新时间:2024/12/16 21:16:45