鸡蛋虾
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
老一辈人蒸的，我一直不明白为什么没有虾确要命名为鸡蛋虾.....
鸡蛋虾营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋虾的食材2人份
- 茄子三个
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 油适量
鸡蛋虾的做法
1
茄子洗净
2
准备一个大的不锈钢蒸盆，把切片的茄子平铺进去
3
把鸡蛋直接打入，无需搅拌
4
加一勺盐均匀撒上，加油约平时炒菜的四倍（两碗）
5
蒸锅内加水，连盆放入锅内大火烧约20分钟，开盖后搅拌一下再小火蒸约20分钟后取出，再加一勺盐搅拌即可
成品图
鸡蛋虾的烹饪技巧
由于直接蒸熟的时候容易沾在不锈钢盆上不易清理，可以在碗里铺一层锡纸；茄子吸油，一定要多放油；盐分两次，两勺量，第一勺蒸前放，第二勺出锅时放；最后一张是老公蒸的！