蟹味茹粉条炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
排骨小火焖炖，软烂酥香，菌类和粉条吸收了排骨的肉香，家乐炆炖专用浓汤宝加入其中，使汤汁更浓，味道更香。
蟹味茹粉条炖排骨营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蟹味茹粉条炖排骨的食材2人份
- 排骨450克
- 粉条95克
- 蟹味菇120克
- 香菜4朵
- 葱1段
- 姜4克
- 老抽2克
- 生抽6克
- 料酒6克
- 花椒粒8粒
- 大料1个
- 浓汤宝1盒
- 食用油4克
- 盐1克
蟹味茹粉条炖排骨的做法
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这是家乐的炆炖专用浓汤宝，这次我就是用这种调味料做的这道菜
2
原料：排骨、粉条、香菇、蟹味茹、葱
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排骨洗净血水，凉水下锅，开水焯，待其吐出血沫后，捞出清水冲洗干净备用
4
葱切小段，姜切片，准备好花椒、大料
5
锅内倒入少许油，下入排骨煸至两面金黄
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放入葱段、姜片，煸出葱姜香味
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放入花椒、大料，煸出香味，倒入料酒和生抽、老抽，翻炒，炒至排骨颜色均匀
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倒入开水，没过排骨，水一定要一次性加足
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取一盒浓汤宝撕开包装，倒入锅中，大火煮开后盖锅盖小火焖炖
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在炖排骨的时候，处理余下的原料。粉条用凉水浸泡，香菇去蒂一切四块，将蒂放入锅中和排骨一起炖，蟹味茹去掉根部洗净备用
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小火焖炖30分钟，加入粉条
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加入蟹味茹和香菇，再焖炖10分钟
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最后根据咸淡味，加少许盐调味即可
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成品
成品图
蟹味茹粉条炖排骨的烹饪技巧
排骨加入水之后，大火烧开，小火焖炖，再加入浓汤宝，等排骨酥烂后加盐调味即可