仔排萝卜汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
冬吃萝卜夏吃姜，不有医生开处方！冬天的萝卜赛人参！当看到这些古话时，就会知道冬季多吃萝卜对身体有许多好处了。 夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。另一方面，由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。 而冬季人们习惯进补，相对活动又较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。总之，“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。
仔排萝卜汤营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
仔排萝卜汤的食材2人份
- 排骨450克
- 红萝卜500克
- 生姜4小块
- 葱段适量
- 料酒1勺
- 食盐3小勺
仔排萝卜汤的做法
1
2
准备好食材
3
新鲜的仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水
4
用冷水入锅煮沸关火，焯水清洗干净
5
葱段、生姜和萝卜洗净，切块备用
6
洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火
7
煮沸后，滴入料酒，加盖改小火继续
8
煮至排骨6成熟左右，倒入萝卜块
9
加盖大火继续，再次滚开后，转小火
10
看到萝卜块均已浮起时，撒入食盐关火即可
成品图
仔排萝卜汤的烹饪技巧
排骨买回来，最好用清水或是淘米水浸泡一会儿，可泡去多余血水，这样炖出来的排骨汤清爽无血沫了
炖排骨时需冷水入锅，这样的炖出来的排骨易烂又好吃
判断萝卜是否熟烂，只要看到萝卜全部浮起，就表明熟烂，可以关火了
排骨汤已经很鲜美了，所以无需再放味精和鸡精之类的