当归炖鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
到了秋冬季，正是补进的好时节，这时来一碗热乎乎的鸡汤吧，家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的，足足炖了3个钟，期间没揭盖，打开盖的时候，鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来，别提多香了。
当归炖鸡汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
当归炖鸡汤的食材2人份
- 母鸡500克
- 当归12克
- 姜1块
- 枸杞子5克
- 食盐5克
- 鸡粉2克
- 小葱适量
- 水适量
当归炖鸡汤的做法
1
材料准备好
2
姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
3
将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）
4
煲好后，夹去葱结，放入枸杞
5
调入适量盐和鸡粉即可
成品图
当归炖鸡汤的烹饪技巧
因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭盖加水）我大概用了1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉；
葱的作用是去腥，可以选择用大葱；
此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等