鱿鱼米肠
- 卤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
儿子喜欢吃海鲜，还喜欢吃黏食，这道鱿鱼米肠鲜味十足，吃到嘴里糯糯的，是一道非常好的宴客菜
鱿鱼米肠营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱿鱼米肠的食材2人份
- 鱿鱼选新鲜的5个
- 糯米150克
- 五花肉丁50克
- 胡萝卜20克
- 香菇30克
- 胡椒粉10克
- 蚝油适量
- 老抽少许
鱿鱼米肠的做法
1
买来的鲜鱿鱼去掉黑皮和内脏
2
这是洗好的鱿鱼放到盘里备用
3
把准备好的食材切丁备用，糯米洗净控干水分
4
然后把切好的所有食材连糯米一起拌匀，放上老抽，糖，胡椒粉
5
这一步一定要注意，把拌好的食材装进鱿鱼里，切切不要装的太满，七分饱就可以了，以免再卤的时候鱿鱼开裂，装好的鱿鱼米肠一定要用牙签把口封好
6
把装好的鱿鱼米肠放进锅里，放进卤料，耗油，胡椒粉（两次都放了胡椒粉是为了去除鱿鱼的腥味），放入冷水全程小火，不要急，水开后煮15分钟，关火闷20分钟，捞出冷凉，切盘就可以了
成品图
鱿鱼米肠的烹饪技巧
伙伴们，在做这道菜时切记不要把鱿鱼里的糯米装的太满，如果太满再卤的过程中一定会破