油焖大虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
大虾的做法可多了，中式的西式的随你，白灼、红烧、油焖、清蒸、香辣，可蒸、炸、煮、炖、烤。。。。。今天我家做的油焖大虾，是我在电视上跟着5星级大厨学做的，不加一滴酱油，不加一勺番茄酱，照样做出美味的油焖大虾，喜欢的朋友可以学做起来哦！其实最关键里面用到的一种调料，就是虾油，也是我家经常自制的，昨天的蘑菇豆腐里还用到它了呢！
油焖大虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油焖大虾的食材2人份
- 大头虾400克
- 虾油适量
- 料酒1勺
- 盐少许
- 姜丝适量
- 砂糖少许
- 葱少许
- 香油几滴
油焖大虾的做法
1
从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须
2
去掉虾头里的沙袋
3
在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味
4
这是处理好的大虾
5
提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂。锅中倒入适量虾油
6
爆香姜丝
7
放入大虾煸炒
8
加入适量料酒、盐、糖炒匀
9
加入一点点清水加锅盖焖煮一下
10
出锅淋上香油撒上葱丝即可
成品图
油焖大虾的烹饪技巧
这道油焖大虾的灵魂就是虾油，所以提前准备好虾油哦