耗油大头虾
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
耗油大头虾，肉质比较嫩，适合大人和孩子的一道菜。
耗油大头虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
耗油大头虾的食材2人份
- 大头虾400克
- 蒜瓣两个
- 姜两三片
- 耗油两勺
- 花椒十来颗
- 料酒两勺
耗油大头虾的做法
1
将大头虾洗干净，从背后剪开，然后用料酒腌制二十分钟左右
2
将蒜，姜切片，准备花椒待用
3
锅里放油，放入切好的蒜瓣，姜片，花椒爆炒出香味
4
等配料爆炒出香味以后，放入腌制好的大头虾，翻炒至虾变色
5
等虾表面变色以后，放入两勺耗油，翻炒至熟透
6
等耗油均匀上色以后，虾全部变色身体蜷曲，就熟透了，就可以盛出盘子享用了
成品图
耗油大头虾的烹饪技巧
虾一定要用料酒腌制，可以去除腥气。\n用耗油做，切记不要放盐，耗油本身有咸味