里脊滑蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
滑蛋系列美味，我家都喜欢。这款里脊肉滑蛋，一如既往的好吃。鲜嫩的里脊肉稍加腌制，味道更好。入菜前先煸炒再入菜，与鸡蛋同步熟，口感刚刚好。加几颗蒜苗让菜品更加鲜美。
里脊滑蛋营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
里脊滑蛋的食材2人份
- 鸡蛋180克
- 猪里脊肉100克
- 蒜苗20克
- 油 适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉适量
里脊滑蛋的做法
1
里脊肉切成片
2
肉片加盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿
3
蒜苗切段
4
起油锅，肉片入锅炒至变色盛出晾凉
5
鸡蛋打入碗内打散
6
加盐、胡椒粉搅拌均匀
7
蒜苗放入鸡蛋液里搅拌均匀
8
煸炒后的肉片放入蛋液搅拌均匀
9
起油锅，鸡蛋液入锅炒熟，即可盛出享用
成品图
里脊滑蛋的烹饪技巧
此菜所选食材味道鲜香，不宜再加多种调味品
此菜不宜添加色重味重的调味品