油菜炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
鸡胸肉炒油菜，清淡爽口，滑嫩的鸡肉加上爽脆碧绿的油菜，健康营养。
油菜炒肉营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油菜炒肉的食材2人份
- 油菜350克
- 鸡胸脯肉80克
- 葱10克
- 盐3+ 3克
- 鸡粉1克
- 姜 10克
- 蒜2瓣
- 调和油25毫升
- 八角2瓣
- 料酒8毫升
- 生抽8毫升
- 胡椒粉1克
- 玉米淀粉少许
油菜炒肉的做法
1
肉切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉和玉米淀粉及少许水打匀腌制
2
油菜掰开洗净，长点的掰成段，用开水（水里加入3克盐和几滴油）大火焯一下，然后速用冷水冲凉
3
姜切成末，葱切粒，蒜切成片
4
起锅，加入油和八角小火煸炒香
5
加入肉划散至变色
6
加入葱姜蒜翻炒香
7
加入焯好的油菜、盐、鸡粉，快速翻炒匀既可
8
炒好的菜
9
装盘的菜
成品图
油菜炒肉的烹饪技巧
焯菜一定要大火，捞出后速用冷水冲凉