红丝绒蛋糕圣诞满分
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
红色是圣诞节主要的颜色，也很符合节日的气氛。红丝绒戚风做起来会更简单方便一点，颜色华丽，还有独特的香气，我觉得配圣诞节是可以打满分了。加上奶油淋面和水果的点缀，好看的不要不要的。
红丝绒蛋糕圣诞满分营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红丝绒蛋糕圣诞满分的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 牛奶60克
- 色拉油60克
- 红丝绒精华10克
- 淡奶油250克
- 细砂糖105克
红丝绒蛋糕圣诞满分的做法
1
准备好所有食材
2
将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）
3
牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
4
筛入面粉
5
加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
6
打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩
7
先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）
8
把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
9
有一定的高度倒入模具
10
轻震几下
11
放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟
12
将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰
成品图
红丝绒蛋糕圣诞满分的烹饪技巧
加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈
整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜