小羊曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，顺便给大家拜个早年，祝大家新年快乐~这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。
小羊曲奇营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小羊曲奇的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉60克
- 淡奶油30克
- 低筋面粉220克
- 巧克力适量
- 可可粉适量
- 白色糖霜适量
- 蛋液适量
小羊曲奇的做法
1
黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑
2
加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀
3
搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊
4
然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团
5
揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉
6
用手揉成可可面团
7
将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上
8
然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵
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可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液
10
然后将小圆球粘到顶部
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最后用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可
12
取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可
成品图
小羊曲奇的烹饪技巧
黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不用打发
小羊搓好之后，注意排列到烤盘上的间距，不能太小，因为小羊在烘烤的过程中会膨胀，避免粘黏
在制作过程中，不用的面团要用保鲜膜封住，避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高，不然会导致小羊开裂哦