干煸肉丝芹菜
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
以前吃麦芹，我要么是蒸、要么包饺子，再或者就是直接凉拌，今天分享一种最简单直接的方法：炒，怎样能让麦芹炒着也好吃？ 我试了下这个方法，很好吃，很下饭，炒了一大盘子也被吃得光盘。
干煸肉丝芹菜的食材2人份
- 麦芹500克
- 猪里脊肉150克
- 生姜8克
- 干红椒5克
- 麻辣香菇酱40克
- 花椒2克
- 生抽12克
- 料酒10克
干煸肉丝芹菜的做法
1
材料
2
里脊肉切肉丝
3
麦芹去掉叶子，切小段
4
九阳轻奢派不粘炒锅烧油，油温热，将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香
5
待干红椒和花椒颜色变深，香味出，捞出
6
锅里留油，下肉丝煸炒
7
放入姜丝继续煸炒
8
待肉丝水分煸干后下香菇酱，调料酒和生抽
9
将香菇酱炒出香味和红油
10
放入麦芹段翻炒
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炒熟前调一点点盐，再将之前炸好的红椒和花椒放入炒匀即可
12
炒好的是基本没有水分的，很香，很下饭
成品图
干煸肉丝芹菜的烹饪技巧
麻辣香菇酱可以换成其他自己爱吃的酱料
一定要煸炒干一点，料足一点，这样最下饭