冬至三鲜饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
冬至和同事们一起吃三鲜饺子。午餐是office的饺子趴！ 人多吃饺子才有氛围啊！ 这个饺子馅是我妈妈喜欢做的，同事们也说特别特别好吃！！受到同事们的强烈欢迎~ 于是分享给大家。按照此配方，我们足足包了六七十个饺子，吃的很high！很开森！
冬至三鲜饺子营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬至三鲜饺子的食材2人份
- 饺子粉750克
- 水420克
- 韭菜500克
- 鸡蛋3枚
- 虾皮35克
- 猪肉馅600克
- 玉米油4大勺
- 盐3勺
- 香油2大勺
- 姜末2勺
- 生抽4勺
- 蚝油2勺
冬至三鲜饺子的做法
1
韭菜切成韭菜末，加入1大勺玉米油和1勺盐拌匀！这样做的目的是为了可以避免韭菜出水！
2
猪肉馅加入姜末，玉米油，蚝油，生抽，香油，以及盐相同方向搅拌均匀
3
在锅里放入少许油，趁热滑散鸡蛋
4
把腌好的韭菜，虾皮，滑散的鸡蛋碎加入猪肉馅中
5
一个方向搅拌均匀，制成三鲜馅
6
面粉+清水放入面包桶中，启动饺子皮程序
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只需15分钟，得到饺子面团！
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倒出面团，在案板上揉圆
9
把面团搓长条，切成小剂子，压扁，擀成皮
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得到一堆饺子皮！！
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然后就是取一个皮，放入适量馅料，捏好封口
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饺子就包好了！！
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按照此配方，可以包60-70个饺子
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锅中倒入清水，煮沸，下饺子，注意不要过多，太多容易粘连。用勺把饺子在锅中轻推，然后盖好盖子煮开。 大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。
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捞出饺子，就可以吃了！
成品图
冬至三鲜饺子的烹饪技巧
煮饺子的小窍门：待水再次煮开便可捞出。
吃饺子容易、煮饺子难。饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了！