香椿炒春笋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
新鲜的竹笋，味道是极鲜美的，而香椿的浓郁香味，也让人念念不忘。用香椿来炒春笋，不用过多的 调味料，就是取食材的本味，做出来的菜吃出来的就是自然的味道，很爽口，很享受。
香椿炒春笋营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香椿炒春笋的食材2人份
- 春笋200克
- 香椿50克
- 高汤1汤勺
- 盐2克
- 香油适量
香椿炒春笋的做法
1
新鲜的春笋
2
选春笋要选截面部分白嫩新鲜，节距离小的，这样的笋新鲜脆嫩
3
把笋去皮，分成笋尖和根部两部分
4
这个菜只用笋尖，纵向切片
5
淡盐水中煮10分钟左右，去掉涩味
6
锅中放1勺高汤，放入焯好的笋
7
加适量的盐
8
煮大约10分钟，让笋吸收高汤的味道，收汁后备用
9
香椿切末
10
另起锅，加少许香油，把香椿入锅用香油炒香
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倒入笋尖翻炒均匀即可出锅
成品图
香椿炒春笋的烹饪技巧
笋尖一定要纵向切，才完整漂亮