熊猫饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
新年伊始，想做个喜气点的作品，祝愿大家一年欢欢喜喜，好事连连！
熊猫饼干营养建议
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含糖量 38.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熊猫饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 黄油60克
- 糖粉40克
- 可可粉2克
- 抹茶粉3克
- 鸡蛋液20克
熊猫饼干的做法
1
筛入150克低粉
2
再筛入40克糖粉
3
倒入软化的60克黄油
4
迅速搅匀
5
再倒入20克蛋液，搅拌均匀
6
揉捏成光滑的面团
7
将面团分成140克、90克、40克三个面团。将3克抹茶粉加入140克面团揉匀待用，2克可可粉加入40克面团揉匀待用。这样，就有抹茶面团、原味面团、可可面团三个面团可使用了
8
取30克原味面团压成长方形面块（长约20公分，宽约4公分）这里的长宽决定最后饼干的大小，可根据自己的喜好修改
9
取5克可可面团搓成圆长条放于面块中心，作为熊猫嘴部分
10
再取15克原味面团压成长方块，覆盖于上面
11
分别取两块8克的可可面团，搓成两条圆长条放于两侧，作为熊猫的眼睛部分
12
把剩余的原味面团压成长方块，完全覆盖在上面
13
把剩余的可可面团两等分，搓成圆长条放于两侧，作为熊猫的耳朵部分
14
取适量抹茶面团压成长方块，填平耳朵之间的部分
15
把剩余的抹茶面团压成长方块，把步骤14的半成品完全包裹起来。然后整理成长方体，放入冰箱冷冻1小时
16
从冰箱取出冷冻成型的面团，切成0.5公分厚的薄片。放入预热好的烤箱，上下火160度，烤18分钟即可出炉
成品图
熊猫饼干的烹饪技巧
在入冰箱以前，面团已有些发硬，整型不是太容易，我没管它，只是把它弄紧实一点。待切片放入烤箱一分钟后再把烤盘抬出来，逐个整型，再放入烤箱继续烤，样子就好多了。再则，压后的薄面块不易取，最好准备薄铲刀作为辅助工具