蛋黄饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
为了宝宝吃的健康，我入了烘焙坑，现在无论做什么，首先考虑宝宝是否喜欢，营养如何。蛋黄饼干，酥脆，细腻，非常适合宝宝食用，搭配一杯热牛奶，是个很不错的辅食。
蛋黄饼干营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄饼干的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉90克
- 细砂糖40克
- 泡打粉2克
蛋黄饼干的做法
1
2个蛋黄，1个全蛋，加入到一个大的打蛋盆中
2
用电动打蛋器搅拌，细砂糖分3次加入。打发至大气泡时加第一次糖
3
高速搅拌至体积稍微膨胀时加入第二次糖
4
打发至稍微细腻，有纹路又很快消失状态时加入第三次糖
5
打发好蛋糊应细腻，发白，提起打蛋器，滴落的蛋液不会很快消失，有固定的纹路
6
低筋面粉和泡打粉加入蛋糊中
7
用刮刀迅速搅拌均匀
8
装入裱花袋中，裱花袋顶端剪开一个小圆孔
9
在铺了烤盘纸的烤盘上，挤出直径2cm的小圆饼。放入提前预热好的烤箱中，上下火170度，15分钟左右
成品图
