超爽的酸汤馄饨
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
寒冷的冬天就喜欢吃碗热乎乎带汤带水的食物，北方人一天也离不开面食，老公想吃馄饨了，今天就做了开胃好吃的酸汤馄饨，味道简直不要太赞啦……
超爽的酸汤馄饨营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超爽的酸汤馄饨的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 木耳(水发)少许
- 猪肉150克
- 大白菜80克
- 韭菜30克
- 葱姜适量
- 花椒粉1克
- 鸡精1克
- 红曲粉1克
- 清水（和面用）105克
- 紫菜少许
- 鸡精1克
- 白芝麻少许
- 淡干虾皮少许
- 葱花适量
- 红椒少许
- 生抽1勺
- 米醋1勺
- 老醋1勺
- 辣椒面1勺
- 花生油10克
超爽的酸汤馄饨的做法
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面粉加入红曲粉称重后
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加入清水用手和成软硬适中的面团后静置半个小时
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猪肉用刀切成小丁后，加入料酒，生抽、鸡精、适量的盐、葱姜调味后搅拌均匀
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这个时候加入剁碎的白菜和韭菜，木耳，再倒入花生油搅拌均匀即可
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静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，揪成大小一致的剂子
6
摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
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面皮中放入适量的馅料
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先包成饺子的模样后
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再把饺子的两边捏在一起就可以啦
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依次包好所有的饺子皮。
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这是一个人的量300克
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现在准备酸汤的调料，先加入一勺生抽和米醋，老醋
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再加入鸡精
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这个时候加入紫菜
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再放入淡干虾皮
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最后放入辣椒面和白芝麻
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锅烧热后把花生油烧热倒入碗中
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锅中倒入适量的清水煮沸后，把称重的馄饨倒入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火
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把煮馄饨的热汤倒入碗中，常言道：原汤化原食哟
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把煮熟的馄饨捞到碗里即可开始享用
成品图
超爽的酸汤馄饨的烹饪技巧
酸汤中的调料可以随自己喜好来选择，馅料也可以换成别的食材哟……