上海擂沙圆
- 烧
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特色
上海擂沙圆营养建议
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含糖量 40.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
上海擂沙圆的食材2人份
- 赤小豆250克
- 元宵200克
- 白砂糖30克
上海擂沙圆的做法
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准备红豆和成品汤圆
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红豆洗净后煮烂
3
煮好的红豆捞起沥干水装进布袋中
4
再拧干水分
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倒入烤盘，烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟
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用料理机打细
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第一次打好之后还有一点水分，再进入烤箱烤10分钟
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之后加入白糖再用料理机打细
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第二次打好的样子，我吃了一口很香甜
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锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟
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用湿毛巾垫在下面，汤圆捞起放入待微冷
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手蘸一点水，再拿起汤圆滚上红豆粉
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上桌
成品图
上海擂沙圆的烹饪技巧
红豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏
先要把红豆粉烘干之后在打细
用料理机的时候不要长时间的使用，中间停一下再用，以免机器烧坏