牛肝菌脊骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。肉脊骨味甘、性微温，入肾经；具有滋补肾阴，填补精髓的作用。道汤肉脊骨酥烂入味，牛肝菌入口香味浓郁，极其鲜美可口。
牛肝菌脊骨汤营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肝菌脊骨汤的食材2人份
- 龙脊骨500克
- 牛肝菌30克
- 葱1段
- 姜3片
- 八角3粒
- 盐少许
牛肝菌脊骨汤的做法
1
主料
2
牛肝菌洗净，浸泡
3
肉脊骨焯出血沫
4
肉脊骨捞出，洗净
5
压力锅里放入葱、姜、八角，倒入牛肝菌和浸泡的水
6
放入洗净的肉脊骨，压力锅上汽后煮25分钟
7
压力锅排气后加适量盐
8
享用吧！
成品图
牛肝菌脊骨汤的烹饪技巧
干牛肝菌一定要彻底清洗干净，否则会有很多沙土杂质，影响口感