椒盐豆腐
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
每当夜幕降临，就很渴望美好而放松的一餐，市井巷弄，也只有在这烟火缭绕的环境里，才能配得上风味人间的氛围和境界，无意间闻到豆腐的香气。凑上摊前，看见老板把，豆腐放入铁板煎炸，一片片豆腐在铁板上滋啦作响。煎好的豆腐盛入碗里，浇上一大勺油茶汤，依次洒上蒜泥、辣椒油、花生碎、香菜，看起来就让人食欲大增!
椒盐豆腐营养建议
-
含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
椒盐豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 香菜末3克
- 椒盐1勺
- 五香粉2克
- 浓汤宝1个
椒盐豆腐的做法
1
将一大块老豆腐，用厨房纸擦干水分，切成大块备用
2
表面粘上一层薄薄的干淀粉，油温6六成热，放入豆腐
3
炸到金黄控油捞出
4
锅中放入少许油爆香姜末葱末，放入1碗水、浓汤宝、水淀粉、3克五香粉、2克花椒面、3克麻椒粉煮至浓稠即可
5
豆腐放入碗中，浇上汤汁，撒上花生碎、蒜泥、香菜和辣椒油即可
成品图
椒盐豆腐的烹饪技巧
料汁可根据自己的口味调配，喜欢酸酸甜甜，可以调配白糖和醋的比例，还可以加入些许番茄酱
做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散
吃这道小吃可要小心，很容易烫到舌头，豆腐里满满的全是汤汁很烫哦