奶香小餐包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
很幸运获得丘比产品的试用资格！当沙拉汁配上泡芙酱效果相当惊艳，制作沙拉泡芙酱过程中香味十足，而且这款是一次性发酵，配上沙拉泡芙酱装饰颜值爆表，口感好，早餐首选，特别适合上班一族和懒人一族
奶香小餐包营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香小餐包的食材2人份
- 高筋面粉380克
- 酵母(干)4克
- 精盐3克
- 全蛋液40克
- 淡奶油90克
- 牛奶125克
- 细砂糖65克
- 黄油25克
- 低筋粉20克
- 黄油20克
- 清水35克
- 全蛋液30克
- 培煎芝麻沙拉汁25毫升
奶香小餐包的做法
1
除黄油外，其它所有面团材料全部混合揉成光滑后，加入黄油揉到完全阶段
2
称重平均分成16等份，每个滚圆
3
依次放入烤盘上，中间隔开距离，放入烤箱(不用插电)底部放一盘热水，凉了更换，发过至1.5～2倍大
4
趁面团发酵时间中准备好泡芙酱材料
5
将黄油清水和沙拉汁倒入小锅中，不停搅拌小火煮沸立即关火
6
再将低粉加入迅速求拌匀，拌到温度降至不烫手时分次加入蛋液搅匀
7
泡芙面糊拌好后，装入裱花袋中备用
8
发酵好的面团和水取出来，烤箱180度预热
9
在面团表层刷上蛋液，挤上泡芙面糊，放入烤箱中下层175度上下火烤20～25分钟，上色满意及时加盖锡纸防止烤糊
10
出炉后晾凉，颜值爆表
成品图
奶香小餐包的烹饪技巧
方子里的烘烤时间和温度仅供参考